柳州煙罩——大型商業排油煙系統設計問題及解決方案

柳州煙罩——大型商業排油煙系統設計問題及解決方案 

近年來 ， 隨著社會商業的高度發展，商業綜合逐漸成為主流商業形態，而在商業綜合體的各種業態中 ， 餐飲業態始終占據了相當大的比例。 對于廣西暖通設計而言，餐飲業態除了常規的空調通風系統外，還需要設計廚房排油煙系統和補風系統， 該 系統的運行狀況直接影響餐飲店鋪 甚*整個項目的的室內空氣品質 。由于廚房排油含有大量烹飪排除的油煙，其要求的通風量大 ,排放要求高，風管尺寸及土建風道尺寸均較大,排油煙 系統 設計是商業綜合體設計中的重點和難點問題。我國對油煙排放有著嚴格的限制，國標《飲食業油煙排放標準（GB18483-2001）》規定，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3，相應凈化系統的凈化效率大型系統不得低于85%，中型系統不得低于75%，小型系統不得低于60%。

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